Colesterolo , livelli di colesterolo, valori di colesterolo, livelli di colesterolo HDL, livelli di colesterolo LDL, valori di colesterolo LDL, valori di HDL: sicuramente avrai sentito spesso questi termini negli ultimi anni. I problemi di colesterolo vengono diagnosticati sempre più spesso, soprattutto tra le persone più anziane.
I livelli di colesterolo patologicamente elevati vengono definiti disturbi lipometabolici ( ipercolesterolemia ). A volte un disturbo congenito del metabolismo lipidico può essere alla base della cosiddetta ipercolesterolemia familiare, ma molto spesso sono altri i fattori determinanti.
L'influenza del colesterolo sulla salute è notevole: se il livello di colesterolo nel sangue è troppo alto, ad esempio, può verificarsi una calcificazione vascolare (indurimento delle arterie). Il rischio di malattie cardiovascolari aumenta, soprattutto in caso di pressione alta. Secondo la Società Europea di Cardiologia, se i livelli di colesterolo fossero mantenuti in un range sano, la maggior parte delle malattie cardiovascolari potrebbe essere evitata.
I medici spesso prescrivono farmaci (ad esempio le statine) per abbassare i livelli di colesterolo. Tuttavia, anche un'alimentazione corretta o un cambiamento a lungo termine della dieta possono contribuire a mantenere i livelli di colesterolo naturalmente bassi.
Ora ti spieghiamo quali sono gli alimenti sani per te e per il tuo colesterolo, come puoi assicurarti di non cadere nella trappola del colesterolo facendo una colazione sana e come puoi evitare di dover assumere farmaci.
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Quali livelli di colesterolo sono considerati “normali”?
Il colesterolo totale non dovrebbe essere superiore a 200mg/dl (milligrammi per decilitro). Il colesterolo totale si divide in colesterolo HDL (lipoproteine ad alta densità - “colesterolo buono”) e colesterolo LDL (lipoproteine a bassa densità - “colesterolo cattivo”). Quest'ultimo ha un effetto dannoso per i vasi sanguigni e deve quindi essere mantenuto basso. Il colesterolo buono HDL dovrebbe essere sempre mantenuto al di sopra dei 40 mg/dl, perché protegge le pareti dei vasi sanguigni e quindi previene le malattie cardiache! Il colesterolo cattivo LDL non dovrebbe mai superare i 160 mg/dl.
Il colesterolo è quindi composto dalla quantità di colesterolo LDL, dalla quantità di colesterolo HDL e dai cosiddetti trigliceridi - i trigliceridi sono un ulteriore sottogruppo di grassi che possono essere misurati nel sangue.
Cosa c'è da sapere sul colesterolo in generale
Il colesterolo ha molte funzioni importanti nell'organismo: ad esempio, è necessario per la formazione degli acidi biliari nell'organismo e viene quindi utilizzato, tra le altre cose, per la digestione dei grassi.
Il colesterolo è un grasso vitale del sangue. È un elemento importante per la formazione degli ormoni (tra cui cortisolo, testosterone, estrogeni, ecc.) nel corpo umano. Il colesterolo ha anche un'importante influenza sulla stabilizzazione delle membrane cellulari e sulle funzioni nervose.
Tuttavia, se i livelli di colesterolo LDL sono costantemente troppo alti, possono essere pericolosi.
Livelli alti di colesterolo: cosa evitare?
Ci sono alcuni alimenti che sono vietati se il colesterolo è troppo alto. A causa dell'abbondanza di alimenti presenti sul mercato, spesso è difficile capire quali prodotti acquistare siano davvero salutari per il tuo organismo. Tuttavia, se hai già il colesterolo alto o vuoi tenere sotto controllo i tuoi livelli di colesterolo in generale, devi assolutamente evitare alcuni alimenti.
Priorità assoluta: ridurre l'assunzione di acidi grassi saturi. La carne grassa è sempre un pericolo. Dovresti anche evitare crostacei e molluschi. Anche gli insaccati ad alto contenuto di grassi possono portare a un aumento dei livelli di colesterolo. Anche i latticini ad alto contenuto di grassi sono un'insidia, come il formaggio, il burro, il latte e la panna. I dolci, le bevande zuccherate e i dessert in generale non sono sempre salutari per molti motivi, anche in relazione ai livelli di colesterolo. Anche i fast food e i piatti pronti sono in cima alla lista degli alimenti da evitare: il loro consumo comporta un aumento del rischio di tutte le malattie cardiovascolari. Una dieta sana ed equilibrata è la base per un buon livello di colesterolo.
Cosa dovresti evitare se hai un livello di colesterolo alto?
- Prodotti da forno
- Latte intero, latticini con più dell'1,5% di grassi, panna, formaggi con più del 30% di grassi
- Salsicce, salame, pancetta, frattaglie
- Acidi grassi trans (in patatine fritte, patatine, pasta sfoglia, ecc.) e grassi idrogenati, olio di palma e di cocco, burro, strutto
- noci di cocco
- Torta, gelato
- fast food
- Prodotti pronti per l'uso
L'alcol influisce sui livelli di colesterolo?
L'alcol è parte integrante della nostra società: molte persone ne consumano almeno una piccola quantità quasi ogni giorno. Sebbene molti studi non attribuiscano alcuna proprietà benefica all'alcol in qualsiasi quantità, non si può negare l'effetto positivo di quantità moderate di alcol sul sistema cardiovascolare. Ma che dire del colesterolo?
Secondo studi a lungo termine condotti presso l'Università di Tampere in Finlandia, l'alcol in piccole quantità porta a una riduzione dei livelli di LDL e a un aumento del colesterolo HDL. A differenza del colesterolo HDL, il colesterolo LDL è quello cattivo! Quindi dovresti bere alcolici per bilanciare i tuoi livelli di colesterolo? A questa domanda è facile rispondere: No. In quantità maggiori (più di 48 g al giorno, o una birra piccola) i rischi superano i benefici. Anche l'aumento del colesterolo HDL e i benefici associati sono solo marginali. Anche il bilancio del colesterolo totale ne risente: il colesterolo totale e il colesterolo HDL aumentano nella stessa misura.
Quali sono gli alimenti che abbassano naturalmente i livelli di colesterolo?
Dovresti mangiare meno grassi animali possibile. Questo perché i prodotti animali ad alto contenuto di grassi, come la carne grassa, il latte intero, il formaggio o il burro, fanno aumentare i livelli di colesterolo. Dovresti anche evitare cibi molto zuccherati e grandi quantità di alcol. Ma quali sono gli alimenti che hanno l'effetto opposto e che hanno un impatto positivo sui livelli di colesterolo? Abbiamo riassunto qui i 6 principali:
1. i prodotti integrali favoriscono la salute del colesterolo
I prodotti integrali sono una parte importante di una dieta sana , come è noto da secoli. I fiocchi integrali, il muesli, la pasta e le varietà di riso scuro sono particolarmente ricchi di fibre e quindi molto salutari. Anche a colazione puoi assicurarti di fare qualcosa di buono per te stesso. Il modomigliore per iniziare la giornataè con un sano muesli integrale o un porridge con fiocchi d'avena o pane integrale.
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2. i legumi hanno un effetto positivo sui livelli elevati di colesterolo
I legumi, come ceci, germogli di fagioli, fagioli e lenticchie, sono una vera miniera d'oro per quanto riguarda il colesterolo. Non solo sono salutari e ci tengono in forma, ma sono anche ricchi di proteine vegetali e fibre, che legano il colesterolo LDL non salutare. Un alimento completo, per così dire.
3. grassi sani dall'avocado per il colesterolo alto
Importante: l'assunzione di acidi grassi omega-3. Ma ora arriva il vero tuttofare: l'avocado! Il contenuto di grassi di quasi il 30% quando è maturo può sembrare allarmante all'inizio, ma in realtà questi grassi sono molto salutari ! L'avocado è composto principalmente da acidi grassi insaturi, che fanno bene all'organismo. Grazie alle sue numerose proprietà positive, appartiene davvero alla categoria dei “superfood”.
In generale, utilizza oli vegetali come l'olio di colza, l'olio di girasole, l'olio d'oliva o l'olio di lino ed evita i grassi saturi (ad esempio il burro).
Avocado, frutta e pane integrale: come abbassare i livelli di colesterolo in modo naturale.
4. frutta e verdura per combattere i livelli alti di colesterolo
Ormai dovrebbe essere chiaro a tutti che la frutta e la verdura fanno parte di una dieta equilibrata e sana tanto quanto l'amen della preghiera. Che si tratti di melanzane o di mele, entrambe sono molto salutari per l'organismo umano. Le mele e le pere sono ricche di pectina, che abbassa la concentrazione di LDL nel sangue. Ad esempio, puoi aggiungere della frutta alla tua colazione del mattino. Non c'è niente di meglio che iniziare la giornata con un muesli Bircher con una mela fresca grattugiata:
5. il tè verde aiuta a contrastare i livelli elevati di colesterolo
Gli amanti del tè stanno drizzando le orecchie. Il tè verde contiene molti antiossidanti ed è quindi molto benefico per i livelli di lipidi nel sangue. Quindi, se in genere ti piace bere il tè verde al mattino, sarai sollevato: per tutti gli altri, le bevande calde a colazione stimolano la circolazione e ti fanno iniziare la giornata in modo più piacevole. Quindi perché non provare?
6. le noci come agente naturale per abbassare il colesterolo
Le noci sono già molto popolari tra noi. Hanno un sapore delizioso e sono molto salutari! Se consumata con moderazione , lafrutta secca come noci, mandorle o pistacchi può avere un effetto ipocolesterolemizzante - è importante non mangiarne troppa in una volta sola e scegliere la versione non salata. Per non superare il fabbisogno giornaliero di frutta a guscio , ti consigliamo di aggiungere al tuo porridge mattutino una gustosa porzione di frutta a guscio a tua scelta. In questo modo non solo inizierai la giornata in modo delizioso, ma farai anche del bene al tuo organismo! Prova anche i semi di chia o i mirtilli rossi come guarnizione.
Un altro consiglio : sappiamo che il colesterolo alto è spesso associato a una carenza di vitamina D. Assicurati quindi di avere un buon apporto di vitamine D.
Scegli uno stile di vita sano, che comprenda il non fumare, l'attenzione alla dieta e soprattutto l'attività fisica - regolare - in modo da prevenire e proteggere attivamente le malattie cardiache e molte altre patologie secondarie legate all'alimentazione.
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Domande frequenti
Cosa non dovrei mangiare se ho il colesterolo alto?
Attenzione, ecco un lungo elenco di cose che dovresti assolutamente evitare se hai il colesterolo alto. Ma non preoccuparti, puoi comunque mangiare cose deliziose. Evita i seguenti alimenti e farai solo del bene al tuo corpo in termini di colesterolo: prodotti da forno, latte intero, latticini con più dell'1,5% di grassi, panna (dolce e acida), formaggi con più del 30% di grassi, salsicce, salame, pancetta, frattaglie, grassi trans (nelle patatine, nelle crocchette, nella pasta sfoglia...) e grassi idrogenati, olio di palma e di cocco, burro, strutto, noci di cocco, dolci, gelati, fast food, cibi pronti, succhi di frutta, bibite, frullati e alcolici. Basta un piccolo ripensamento nella preparazione dei cibi (cottura invece di frittura, crudo invece di cotto,...) e dopo qualche settimana di abitudine, avrai una lista altrettanto lunga di cose che puoi mangiare bene e dal sapore delizioso.
Il caffè fa bene al colesterolo?
Bere caffè può aumentare i livelli di colesterolo. È stato infatti dimostrato che gli ingredienti contenuti nei chicchi di caffè possono compromettere la scomposizione del colesterolo nel fegato. Quindi è meglio berlo solo con moderazione. O, se possibile, evitarlo del tutto.
Quale frutta abbassa i livelli di colesterolo?
Ormai dovrebbe essere chiaro a tutti che la frutta fa parte di una dieta equilibrata e sana tanto quanto l'Amen nella preghiera. Che si tratti di mele o di pere, entrambe sono molto salutari per l'organismo umano. Le mele e le pere sono ricche di pectina, che abbassa la concentrazione di LDL nel sangue. Ad esempio, puoi aggiungere della frutta alla tua colazione del mattino. Mangiare frutta tropicale come mango, ananas, papaya e melograno è particolarmente utile se vuoi tenere sotto controllo i livelli di colesterolo.
Quanto tempo ci vuole per ridurre i livelli di colesterolo?
Una riduzione del colesterolo di circa il 10% può essere ottenuta in circa 2 mesi. Il tempo necessario per abbassare il livello di colesterolo dipende anche dai valori iniziali e dalla costituzione (se sei in sovrappeso ci vuole più tempo). In ogni caso, ci vorranno alcuni mesi prima che i primi risultati siano visibili.
Quali sono i tabù del colesterolo?
Devi assolutamente evitare Prodotti da forno Latte intero, latticini con più dell'1,5% di grassi, panna, formaggi con più del 30% di grassi Salsicce, salame, pancetta, frattaglie Acidi grassi trans (in patatine fritte, patatine, pasta sfoglia,...) e grassi idrogenati, olio di palma e di cocco, burro, strutto Noci di cocco Torte, gelati Fast food Prodotti pronti Succhi di frutta, bibite, frullati, alcolici In generale: gli acidi grassi saturi sono da evitare.
Cosa mangiare a colazione se hai il colesterolo alto?
Ad esempio, puoi aggiungere della frutta al muesli o al porridge della mattina. Le mele e le pere sono ricche di pectina, che abbassa la concentrazione di LDL nel sangue. Farina d'avena, muesli, porridge e pane integrale sono decisamente preferibili al pane bianco e alle creme spalmabili. Un porridge a base di farina d'avena, in particolare, è l'inizio ideale della giornata per quanto riguarda il colesterolo. Condito con frutta come ananas, papaya, mango o melograno, puoi dichiarare guerra al colesterolo alto.
Cosa abbassa il colesterolo più velocemente?
Evita i seguenti alimenti e potrai abbassare il livello di colesterolo: prodotti da forno, latte intero, latticini con più dell'1,5% di grassi, panna (dolce e acida), formaggi con più del 30% di grassi, salsicce, salame, pancetta, frattaglie, acidi grassi trans (contenuti in patatine fritte, patatine, pasta sfoglia, ecc.) e grassi idrogenati, olio di palma e di cocco, burro, strutto, noci di cocco, torte, gelati, fast food, prodotti pronti, succhi di frutta, bibite, frullati e alcol. Altri fattori importanti sono la riduzione del peso e l'esercizio fisico regolare. Dovresti smettere di fumare!
Il cioccolato fa male al colesterolo?
No, non tutto il cioccolato. Il cioccolato fondente ha addirittura un effetto positivo sulla pressione sanguigna e sul colesterolo. Quindi, se si tratta di cioccolato, è meglio quello con un contenuto di cacao molto elevato.
Cosa non dovrei mangiare se ho il colesterolo alto?
Non preoccuparti, puoi comunque mangiare cose deliziose. Tuttavia, evita i seguenti alimenti e farai un favore al tuo corpo in termini di colesterolo: prodotti da forno, latte intero, latticini con un contenuto di grassi superiore all'1,5%, panna (dolce e acida), formaggi con un contenuto di grassi superiore al 30%, salsicce, salame, pancetta, frattaglie, acidi grassi trans (contenuti in patatine fritte, patatine, pasta sfoglia, ...) e grassi idrogenati, olio di palma e di cocco, burro, strutto, noci di cocco, torte, gelati, fast food, cibi pronti, succhi di frutta, bibite, frullati e alcol. Basta un piccolo ripensamento nella preparazione dei cibi (cottura invece di frittura, crudo invece di cotto, ...) e dopo qualche settimana di abitudine, avrai una lista altrettanto lunga di cose che puoi mangiare bene e dal sapore delizioso.
Quali sono i livelli di colesterolo normali in età avanzata?
Il valore del colesterolo totale dovrebbe essere inferiore a 200 mg/dl. Il colesterolo LDL dovrebbe essere inferiore a 160 mg/dl e il colesterolo HDL dovrebbe essere superiore a 40 mg/dl.
Quando il livello di colesterolo è troppo alto?
Un livello elevato di colesterolo totale è definito come 190 milligrammi per decilitro. I valori di 240 mg/dl e oltre sono considerati molto alti.
Quali sono gli alimenti ad alto contenuto di colesterolo?
Se vuoi tenere sotto controllo il colesterolo, dovresti evitare i seguenti alimenti: prodotti da forno, latte intero, latticini con più dell'1,5% di grassi, panna (dolce e acida), formaggi con più del 30% di grassi, salsicce, salame, pancetta, frattaglie, acidi grassi trans (nelle patatine, nelle crocchette, nella pasta sfoglia, ...) e grassi idrogenati, olio di palma e di cocco, burro, strutto, noci di cocco, torte, gelati, fast food, cibi pronti, succhi di frutta, bibite, frullati e alcol.
Le patate fanno bene al colesterolo alto?
Le patate contengono molti ingredienti preziosi come proteine di alta qualità, fibre, vitamine, minerali e oligoelementi. Se vuoi tenere sotto controllo il livello di colesterolo, però, dipende da come le prepari: come patate al forno, patate bollite o purè con latte magro o acqua, sono molto adatte a una dieta a basso contenuto di colesterolo.
Le banane fanno bene al colesterolo alto?
Sì, le banane sono ottime per una dieta attenta al colesterolo, così come tutta la frutta e la verdura fresca e cruda.
Puoi mangiare le uova se hai il colesterolo alto?
Le uova sono naturalmente ricche di colesterolo. Tuttavia, gli studi hanno dimostrato che non è il consumo di un singolo alimento ad essere responsabile di un livello elevato di colesterolo. È la quantità totale di grassi alimentari consumati. Se hai il colesterolo alto, non dovresti mangiare un uovo a colazione tutti i giorni. Ma non c'è niente di male a mangiarne uno la domenica. È importante controllare attentamente tutte le altre fonti di grassi.
Cosa mangiare in caso di colesterolo alto?
Ecco alcuni suggerimenti: Avocado, pomodori, quark magro, miele, .....
