Il fatto che le noci siano una parte importante di una dieta sana è ormai indiscusso. Come spuntino pomeridiano per colmare la distanza dalla cena o la sera come bocconcino davanti alla televisione, per molti le noci sono diventate un compagno quotidiano.
A colazione, invece, spesso cerchiamo invano questi superalimenti ricchi di minerali . Ma gli anacardi, in particolare, sono perfetti per la colazione. In questo articolo ti mostriamo come preparare una colazione sana e gustosa con gli anacardi.
Perché gli anacardi sono un vero e proprio superfood
Anacardi e superfoods: come vanno d'accordo? Semplicemente, gli anacardi sono ricchi di sostanze nutritive salutari e per questo sono giustamente considerati un superfood. Anche se hanno un contenuto di grassi relativamente elevato , paradossalmente possono addirittura aiutare a perdere peso e a combattere il diabete di tipo 2 . Questo perché gli acidi grassi di cui sono ricchi sono in grado di favorire l'assorbimento dei grassi . Questo perché gli acidi grassi che contengono sono in gran parte insaturi e quindi estremamente salutari per il corpo e la mente.
Inoltre, contengono una serie di micronutrienti essenziali come le vitamine E e K e un 'ampia gamma di minerali . Il magnesio, il ferro e lo zinco supportano il sistema immunitario, garantiscono muscoli rilassati e rafforzano denti e ossa.
Anche i livelli di colesterolo possono essere ridotti con l'aiuto di questo super alimento, poiché la composizione dei grassi migliora il rapporto tra colesterolo sano e malsano .
Anche la psiche trae beneficio dagli anacardi. Il motivo risiede nell'aminoacido L-triptofano, che ha dimostrato di migliorare l'umore e di avere un effetto calmante. In combinazione con le vitamine del gruppo B che contengono, gli anacardi sono quindi un ottimo alimento per i nervi .
Infine, va sottolineato il contenuto proteico che, con 18 grammi di proteine per 100 grammi di anacardi, aiuta le persone particolarmente attive nello sport a costruire muscoli forti. Puoi trovarealtre fonti proteiche di origine vegetale che ti aiutano a costruire massa muscolare qui.
9 motivi per consumare una dose giornaliera di anacardi - scoprili ora
Cosa rende una colazione sana
Una colazione sana non consiste solo in ingredienti che danno energia, ma deve anche avere un'alta densità di nutrienti . Ciò significa che, oltre a un rapporto equilibrato di macronutrienti, dovrebbe contenere una grande quantità di micronutrienti altrettanto importanti. Sebbene icarboidrati, i grassi e le proteine costituiscano la base, in una colazione bilanciata non dovrebbero mancare vitamine e minerali, nonché fibre per favorire la digestione .
Idealmente, icarboidrati dovrebbero essere a catena lunga e accompagnati da molte fibre per mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue e prevenire le voglie.
I grassi , invece, dovrebbero essere composti principalmente da acidi grassi insaturi per mantenere in salute il sistema cardiovascolare . L'ideale è che entrambi insieme forniscano molta energia per tutta la giornata.
Ecco quanti grassi sani contengono gli anacardi - scopri di più
Le proteine, invece, sono costituite da aminoacidi che, oltre a costruire i muscoli, svolgono una serie di funzioni importanti per l'organismo. Una quantità sufficiente di proteine a colazione è quindi estremamente importante , e non solo per gli atleti.
Anche i micronutrienti , costituiti da vitamine e minerali, non vanno sottovalutati. Anche se non servono direttamente come fonti di energia come i grassi o i carboidrati, sono coinvolti in innumerevoli processi metabolici. Tra le altre cose, aiutano a utilizzare i macronutrienti che forniscono energia. Le vitamine sono inoltre essenziali per il sistema immunitario grazie alle loro proprietà antiossidanti .
Idee per ricette salate
Che siano dolci o salati, gli anacardi vanno sempre bene. Ciò che è già standard per il pranzo, come un curry piccante, per molti è impensabile a colazione. Ma il segreto sta nel pensare fuori dagli schemi, nel vero senso della parola. Perché se ti stai immaginando una ciotola di noci a colazione, ti sbagli. Si tratta piuttosto di integrare gli anacardi e il loro sapore unico per creare qualcosa di speciale.
Se preferisci qualcosa di salato al mattino, il burro di anacardi ti piacerà sicuramente. Se lo aggiungi a un po' di sale su un waffle proteico verde, otterrai una buona dose di proteine al mattino. Inoltre, fornirai al tuo corpo molte fibre e grassi sani , che ti manterranno sazio a lungo e ti forniranno molta energia .
Gli anacardi sono ottimi anche per gli amanti dei dolci
Tuttavia, se non vuoi rinunciare ai cereali a colazione, ci sono altrettante opzioni. Gli anacardi sono un'ottimaguarnizione per il tuo porridge, ad esempio. Danno un po' di mordente alla tua sana colazione a base di porridge e forniscono anche grassi sani che agiscono come portatori di sapore. In combinazione con i frutti di bosco freschi , inoltre, forniscono un 'ampia varietà di vitamine e minerali essenziali .
Ilporridge è una delle ricette più salutari per la colazione . Come suggerisce il nome, l'avena costituisce la base del porridge. L'avena è ricca di fibre salutari, come il beta-glucano, e fornisce al tuo corpo molte proteine, carboidrati complessi e micronutrienti.
Quello che ancora manca sono gli acidi grassi sani, che trovi esattamente nelle noci . Ecco perché gli anacardi sono molto adatti come condimento, in quanto non solo migliorano il sapore ma forniscono anche importanti nutrienti.
Gli anacardi possono essere utilizzati anche come sostituto del latte . Tutto quello che devi fare è metterli in ammollo per una notte, mescolarli con acqua, datteri e sale e poi passarli attraverso un apposito setaccio. A questo punto puoi utilizzare il latte di anacardi vegano come base per cereali, muesli o porridge . L'alternativa al latte è ottima anche nel caffè o nel tè. Puoi trovare la ricetta completa, con le quantità e le informazioni sulle calorie, qui.
L'ultima opzione che vogliamo presentarti è il frullato di anacardi . Perché, come tutti sappiamo, il meglio viene lasciato per ultimo 😉
È composto da frutta esotica, deliziosi anacardi, avena e acqua. Tutti insieme costituiscono una colazione rinfrescante con tutti i nutrienti importanti per iniziare la giornata con energia.
