Il porridge, la colazione energetica a base di farina d'avena , è originario della Scozia e fornisce al corpo umano un'alta concentrazione di carboidrati complessi che stabilizzano i livelli di zucchero nel sangue e garantiscono una sazietà duratura.
Inoltre, le sane sostanze bioattive legano il colesterolo e prevengono in modo affidabile le voglie. La farina d'avena contiene anche numerose vitamine e minerali preziosi che hanno un effetto immunostimolante, antinfiammatorio, rivitalizzante e rigenerante.
Proteine e fibre, che stimolano la produzione di nuove cellule corporee e la digestione, completano il profilo nutrizionale dell'avena di alta qualità.
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Sentirsi bene e in salute con il porridge
Il consumo regolare di porridge, che è facile da digerire, combatte le reazioni infiammatorie dell'organismo, rafforza il sistema immunitario e stimola il metabolismo.
Allo stesso tempo, il porridge abbassa i livelli di colesterolo, aiuta a perdere peso e promuove i meccanismi di riparazione dell'intero organismo. L'elevato contenuto proteico favorisce la costruzione muscolare e la sintesi di nuove cellule corporee.
Grazie alle sue proprietà salutari, sazianti e benefiche, il porridge è una delle colazioni preferite dalle persone attente alla salute in tutto il mondo. Per questo motivo il porridge è anche uno dei pasti serali più salutari.
La preparazione del porridge determina direttamente il contenuto di nutrienti e calorie del piatto. I condimenti e il liquido utilizzato sono quindi i principali responsabili del contenuto di grassi del porridge.
Il porridge preparato con acqua contiene relativamente meno calorie rispetto a quello preparato con kefir, skyr, latte vaccino o vegetale. I condimenti aumentano ulteriormente sia il valore nutrizionale che il contenuto calorico.
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Perché il porridge è salutare anche la sera?
Grazie ai suoi preziosi ingredienti, mangiare avena sia al mattino che alla sera è molto salutare. L'alta percentuale di carboidrati complessi ti fa sentire sazio più a lungo della media, stabilizza i livelli di zucchero nel sangue e riduce la probabilità di avere voglie serali. In particolare, le persone che vogliono perdere peso traggono vantaggio da questo effetto, in quanto la sensazione di sazietà prolungata frena il consumo incontrollato di snack.
Il porridge a cena, inoltre, reintegra le riserve di nutrienti dell'organismo che, se ben riempite, forniscono un supporto ideale ai processi di riparazione dell'organismo durante la notte.
Il consumo di alimenti ricchi di proteine come la farina d'avena, il kefir, il latte vaccino o il latte vegetale stimola l'organismo umano a rilasciare una maggiore quantità di ormoni della crescita durante il sonno.
Queste sostanze hanno un effetto protettivo sulle cellule e agiscono come una dolce “cura di ringiovanimento” per l'organismo. Le vitamine e i minerali contenuti nella farina d'avena migliorano lo scambio di nutrienti e ossigeno tra le singole cellule e rallentano efficacemente le reazioni infiammatorie di muscoli, pelle e tessuti.
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Quali sono i benefici del consumo di porridge la sera?
Se mangi il porridge come pasto serale, poco prima di andare a letto puoi rifornire il tuo corpo di sostanze nutritive che aiutano l'intero organismo nei suoi processi di rigenerazione e riparazione.
Il porridge come pasto serale stimola anche la produzione di ormoni della crescita che proteggono le cellule. Il porridge a cena è quindi una potenziale “arma segreta” che accelera la rigenerazione naturale dell'organismo, permette alle fibre muscolari di crescere più velocemente e stimola la formazione di nuove cellule corporee.
Quali sono gli svantaggi del consumo di porridge la sera?
Oltre alle sostanze bioattive che proteggono le cellule e antinfiammatorie, l'avena è molto ricca di fibre. Le fibre disciolte nel porridge stimolano quindi in modo specifico la digestione e hanno un leggero effetto lassativo, rendendo difficile addormentarsi.
Il porridge di avena può anche aiutarti a perdere peso?
Grazie ai suoi nutrienti antiossidanti, sazianti e immunoattivi, il porridge è un elemento ideale per una colazione o un pasto serale salutare.
Il porridge è ricco di carboidrati complessi, che il corpo umano digerisce relativamente lentamente. Le catene di carboidrati fanno sì che il livello di zucchero nel sangue aumenti in modo relativamente dolce. In questo modo si evitano le fluttuazioni della glicemia che, come è stato dimostrato, favoriscono le voglie, promuovono un comportamento alimentare incontrollato e sono controproducenti per perdere peso.
L'avena è anche un'importante fonte di fibre. È stato dimostrato che esse stimolano il metabolismo umano, accelerano la combustione dei grassi e fungono da elementi di base per una sana perdita di peso.
Allo stesso tempo, le fibre aumentano il volume del cibo nello stomaco e nell'intestino senza avere un'alta densità energetica o calorica. Grazie a questi aspetti, i pasti a base di avena aiutano a perdere peso e riducono il rischio di un possibile effetto yo-yo.
Per una perdita di peso duratura, tuttavia, è importante evitare di consumare quantità eccessive di porridge. 50 g di avena sono quindi il limite massimo per creare un pasto che aiuti a perdere peso in modo delicato. Nell'articolo di Verival “Il porridge è adatto per perdere peso” parliamo più dettagliatamente di questo interessante argomento.
Quali sono le varianti e le preparazioni di porridge disponibili per la cena?
Fiocchi d'avena e alternative come base
I fiocchi d'avena costituiscono il fulcro delle ricette classiche del porridge. Tuttavia, anche altri cereali come il farro, la quinoa, l'amaranto e il grano saraceno possono essere utilizzati come base per questo salutare porridge.
I condimenti del porridge
I condimenti valorizzano sapientemente le singole varianti e massimizzano il contenuto nutrizionale delle rispettive creazioni. Bacche ( mirtilli rossi ), semi di canapa decorticati, semi di lino schiacciati, semi di chia , noci ( anacardi ), cannella di Ceylon, burro di noci, noci tigre e olio di lino o di canapa vergine sono quindi adatti per raffinare il porridge.
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L'avena favorisce la digestione
I fiocchi d'avena sono considerati un “versatile tuttofare” tra i cereali sani. A differenza di altri cereali, hanno un profilo nutritivo ricco e benefico per la salute, sono relativamente economici da acquistare e sono stati un sano rimedio domestico per i disturbi gastrointestinali fin dal XIX secolo.
Ingredienti di alta qualità nel porridge
- 100 g di fiocchi d'avena contengono 370 chilocalorie
- 13 g di proteine
- 63 g di carboidrati complessi
- 10 g di fibre alimentari
- e 7g di grassi.
I fiocchi di cereali contengono anche vitamine B2, B6 ed E, ferro, zinco, magnesio, fosforo, calcio, acido folico, rame, potassio e sodio.
Chi integra costantemente i fiocchi di cereali nelle proprie abitudini alimentari migliora la salute della propria pelle, attenua il naturale processo di invecchiamento e stimola la crescita dei capelli.
Porridge: sazietà duratura
Poiché lo stomaco umano ha bisogno di un tempo relativamente lungo per scomporre le complesse catene di carboidrati disciolte nei fiocchi di cereali, questi forniscono una sazietà duratura.
La fibra alimentare impedisce il contatto tra il succo gastrico e la mucosa gastrica, motivo per cui i fiocchi d'avena possono essere classificati come delicati per lo stomaco. Inoltre, la tipica fibra d'avena beta-glucano lega il colesterolo dal sangue.
A tal fine è sufficiente consumare 40 g di fiocchi di cereali al giorno. Il porridge a base di farro & co. è un'importante fonte di nutrienti rivitalizzanti che hanno dimostrato di promuovere la salute.
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