Tu as envie d'un repas sain ou tu es même au régime, mais tu ne peux pas t'empêcher de manger des sucreries ? Alors voici la solution parfaite pour toi : Overnight Oats (le nom décrit le fait que tu prépares ces flocons particulièrement nutritifs la veille). On l'appelle aussi porridge d'avoine froid, bouillie d'avoine froide ou flocons d'avoine froids. Ce repas énergétique est préparé avec des flocons d'avoine et un peu de liquide (généralement du lait, du lait végétal ou de l'eau) et doit être mis au réfrigérateur pendant la nuit.
Le lendemain matin, tu obtiens une délicieuse bouillie que tu peux agrémenter de différentes garnitures. Tu peux ainsi modifier le goût à ta guise et le composer selon tes propres goûts. Ce repas est également parfait pour les lève-tard, car il ne demande pas beaucoup de temps le matin.
Dans l'article suivant, nous te dévoilons pourquoi les overnight oats sont si sains pour toi et pourquoi tu devrais absolument intégrer ce super aliment dans ton alimentation.
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1. Les overnight oats sont super sains
Les flocons d'avoine sont très pauvres en calories, mais ont en même temps une teneur élevée en protéines et en minéraux. 100 grammes de flocons d'avoine contiennent par exemple 14 grammes de protéines. En raison des vitamines, des acides gras insaturés et du faible nombre de calories, ce snack est très sain. De plus, les flocons d'avoine nous fournissent des minéraux importants, du fer et de l'acide folique, dont un corps en bonne santé a besoin.
2. Les flocons d'avoine sont extrêmement rassasiants
Comme les flocons d'avoine sont riches en acides gras insaturés, minéraux, fibres, glucides complexes et vitamines, ils te rassasient pendant très longtemps. En effet, les fibres régulent le taux de glycémie et apaisent les fringales. C'est pourquoi ils sont également idéaux pour perdre du poids.
3. Favoriser la digestion avec les flocons d'avoine
Il est prouvé que ce petit-déjeuner sain est très digeste et bien toléré, c'est pourquoi la bouillie d'avoine convient aussi parfaitement aux bébés. La raison de cette bonne digestion est que les fibres qu'elle contient empêchent le suc gastrique acide d'atteindre la muqueuse. Les flocons d'avoine sont utilisés depuis des années pour soulager les troubles gastro-intestinaux.
Différentes garnitures peuvent contribuer à ces effets, comme par exemple les graines de chia. Elles sont également considérées comme très riches en protéines et sont bonnes pour la digestion. De plus, elles absorbent beaucoup de liquide et sont un complément parfait pour le porridge. On peut aussi ajouter les graines dans le porridge le soir, elles seront ramollies le lendemain matin et auront un goût plus doux.
4. Les garnitures idéales pour les overnight oats
Tu peux garnir le porridge de différentes garnitures, mais le nombre de calories augmente alors. Les noix (par exemple les noix, les noisettes, les noix de cajou, ...), les baies (par exemple les myrtilles, les framboises, les mûres, ...), d'autres fruits frais (bananes, pommes, abricots, ...) ou du granola fait maison sont idéaux pour cela.
Les noix, les baies et les fruits contiennent également des vitamines et d'autres minéraux importants. De plus, ce sont des édulcorants naturels qui ne contiennent aucun additif chimique. Certaines graines, comme les graines de chia ou de lin, ont également une teneur élevée en protéines et sont très saines.
Il faut toutefois veiller à ne pas ajouter trop d'édulcorants artificiels (comme le miel, par exemple). Pour remplacer le miel, utilise simplement du sirop d'agave. Il est bien plus sain que le miel traditionnel. Le nombre de calories augmente alors. Avec les garnitures les plus appropriées, le porridge froid est une véritable bombe protéinée !
Si tu veux, tu peux aussi combiner tes overnight oats avec du pudding au chia.
5. Préparation variée
Il n'est bien sûr pas nécessaire de préparer les flocons d'avoine avec de l'eau, on peut aussi les préparer avec d'autres liquides. On les mélange généralement dans un rapport de 1:3, mais cela dépend bien sûr de tes préférences personnelles, de la consistance que tu préfères.
Le porridge au lait est beaucoup plus crémeux. Le lait contient beaucoup de matières grasses, ce qui augmente le nombre de calories. Si le porridge à l'eau n'a pas assez de goût pour toi, tu peux le mélanger avec d'autres alternatives au lait, comme le lait d'amande, le lait de riz, le lait d'avoine, le lait de coco ou le lait de soja. Mais qu'est-ce qui est le plus sain, le porridge au lait ou à l'eau ?
6. Parfait pour les végétariens ou les végétaliens
Comme les Overnight Oats ne contiennent pas de viande, ils sont idéaux pour les végétariens. Si tu utilises de l'eau à la place du lait, ils conviennent même aux végétaliens. Même s'ils sont à la fois végétaliens et végétariens, les fruits frais, les noix et les autres garnitures te donnent suffisamment d'énergie pour toute la journée. Après tout, le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée.
7. Un petit-déjeuner sain à petit prix
On trouve des flocons d'avoine de 500 grammes dans tous les supermarchés à partir d'un euro. Les fruits frais sont également disponibles à bas prix. Un petit-déjeuner sain à petit prix, que demander de plus ?
Si tu veux des alternatives au lait, comme par exemple du lait d'amande, cela peut être un peu plus cher, car il est produit de manière biologique. Tu peux aussi préparer toi-même tes boissons végétales. Cela te permet d'économiser de l'argent et c'est complètement naturel.
8. Préparation rapide la veille
La préparation des Overnight Oats est très simple. Il suffit de mélanger quelques flocons d'avoine avec trois fois leur volume de lait ou d'eau et de mettre le tout au réfrigérateur pour que les flocons d'avoine puissent absorber le liquide.
Ma recommandation : 40 grammes de flocons d'avoine pour 120 millilitres d'eau. Le lendemain matin, il suffit d'ajouter différentes garnitures et le petit-déjeuner énergétique est prêt !
9. Overnight Oats à emporter : le petit-déjeuner parfait pour les plus pressés
Bien sûr, ce petit-déjeuner sain ne se déguste pas seulement à la maison, mais aussi en déplacement. Il suffit de verser la préparation dans une boîte hermétique ou un bocal en verre et de bien le fermer.
Il est préférable d'emporter les morceaux de fruits séparément, de les couper frais et de les ajouter à la préparation de flocons d'avoine pour qu'elle soit plus fraîche et plus savoureuse. Si tu emportes tout directement, tout peut se mélanger et le goût peut changer.
10. Idées de petit-déjeuner pour les enfants et toute la famille
Ce repas riche en protéines convient aux petits comme aux grands. Les flocons d'avoine (dans le muesli, le porridge ou les overnight oats) sont réputés pour être particulièrement digestes, c'est pourquoi ils constituent également un complément optimal et sain pour l'alimentation des bébés. C'est donc un repas parfait pour toute la famille.
Tu trouveras certainement de nombreuses idées de recettes qui raviront toute ta famille et qui la nourriront sainement.
